万上本みりんとは？人気のマンジョウ（万上）の魅力や商品について徹底紹介

醤油やめんつゆ、みりん、ケチャップなど様々な調味料がある中、ご家庭で1つはキッコーマンの商品を使用している方も多いのではないでしょうか。

キッコーマンはみりん部門を流山キッコーマンとして分社化しマンジョウ（万上）ブランドとして、他のにはない豊富な種類のみりんには多くの愛用者がいます。

そんな人気のマンジョウ（万上）の魅力や商品をご紹介します。

■マンジョウ（万上）のこだわりと歴史
■拘こだわりの詰まった万上本みりんの種類は？
■まとめ

■マンジョウ（万上）のこだわりと歴史

江戸中期、酒造りを営んでいた当主が、今も受け継がれる万上本みりんの元となる綺麗に澄んだ白みりんの醸造に成功し、日本全土に人気が広がり、東名物となりました。さらに、宮中に献上され、今も多くの人に親しまれています。

マンジョウの本みりんは、醸造地である流山で生産されていた名産のもち米とうるち米を使用し、今もなお優秀な原料に拘り、昔ながらの伝統を受け継ぐ醸造法で作られています。

海外で開催された数々の博覧会でも万上本みりんが出品され、ウィーン万博博覧会においては有功賞牌を獲得し、万上本みりんは世界中で販売され、日本を代表する本みりんになっています。

■拘こだわりの詰まった万上本みりんの種類は？

★マンジョウ本みりん

厳選された原料を使用してじっくり時間をかけて作り上げられ、みりんの持つ役割をしっかり果たしてくれます。

みりん本来の上品な香りと甘み、コクのある旨味が際立った、元祖白みりんの伝統を受け継ぐマンジョウを代表する本みりんです。

【からあげキッチン東葛連合2】

「流山キッコーマンの本みりん」
みりんは照りをつけるだけじゃありません。本みりんは臭みを消して味染みを良くします。　流山は江戸時代はみりんで有名でした。「その特徴は完全にしあわせのからあげキッチンよ〜！」　#しあわせのからあげキッチン pic.twitter.com/wT4Ri6RVRx

— 清水浩二(コージメン) (@kojimen52) January 29, 2021

★濃厚熟成本みりん

マンジョウ独自の濃厚熟成方法で仕込むことで、旨味となるアミノ酸や有機酸がアップし、100%国内醸造したお米由来の深い味わいと旨味が豊かな本みりんです。

キッコーマン特選丸大豆しょうゆと相性よく作られ、ご家庭の料理もより一層まろやかで、コクのある味に仕上げることができます。

キッコーマンの「マンジョウ本みりん」

これ。

1さじ舐めただけで超美味しくて、「今までのみりん何だったんだ」ってなるくらい、最近料理で超使ってる。

酒樽レベルで相当な菌研究がされてると思う。

どんなに安い野菜や肉を買っても、料理が美味しくなるようになった。

もうこれ超オススメ。 pic.twitter.com/6BPKUgvtWQ

— すいようび@(｡•́ωก̀｡)こたつ難民 (@straydrop411) January 24, 2021