2020-08

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代用・食品

ザワークラウトで使うキャラウェイシードって何?使い方や代用品について徹底紹介

パン作りやザワークラウト作りで活躍する「キャラウェイシード」。 馴染みのない方にとっては、あまり耳にすることのない名前かもしれません。 ザワークラウトを作ろう! レシピを見るとキャラウェイシードが材料として...
代用・食品

牛脂はカロリー高いの?牛脂の使い方や代用品についても徹底紹介

白い油脂の塊「牛脂」。 すき焼きに使われることで知られていますね。 スーパーで無料でもらうことの出来るこの牛脂ですが、使いたい時に限ってついついもらい忘れてしまうなんてこともあるのではないでしょうか。 ...
代用・食品

焼肉のたれの簡単な作り方! 家にあるモノで代用できる!

「冷蔵庫に常備してあるはずの焼肉のたれがなくなっていた」 「バーベキューをするのにこれじゃ足りない!」 と、いつもの味がなくて困ることありますよね。 「いつもの味はちょっと飽きたかも」 「市販のものは...
未分類

打ち粉とは何?そば打ちなどで代わりになるモノ紹介

クッキーやパン作りをする方、ご自宅でもそば打ちやうどんを本格的に作る方、生地を扱う工程で必ず打ち粉が必要になります。 基本的に打ち粉は、生地と同じ粉を使いますが人によって使う粉が違い、レシピでも打ち粉としか書かれてない時や、強...
代用・食品

コアントローを代用するなコレ!!お菓子・カクテルさまざまに使えるリキュール集合!

オレンジリキュールとしてパティシエもよく使用するコアントロー。 オレンジの香りとほろ苦さを加えることができ、オレンジリキュールをメインにしたクレープシュゼットに使われ、ケーキやチョコレートと相性が良く、生クリームに混ぜたり、コ...
代用・食品

麻婆豆腐に欠かせない豆鼓って何?無くても代用できるモノ紹介

豆鼓は中華の代表的な料理、麻婆豆腐によく使われ、ご家庭で作る方も豆鼓を入れて本格的な麻婆豆腐に仕上げています。 あまり有名ではない豆鼓ですが、少し加えるだけで旨味が加わり、豆鼓を入れるレシピも多く、何となく知っている方もいるの...
代用・調味料

刺身醤油の代用品はコレ!余った時の使い道を徹底紹介

刺身醤油って聞いたことありますか? お刺身につける、少しとろみのあるお醤油が刺身醤油です。 ところが、地域によっては全く聞いたことのないものでもあるんです。 刺身醤油とはどのような醤油なのか知りたい...
代用・食品

パウンドケーキで使うアーモンドプードルの代用品紹介

お菓子作りでよく使われるアーモンドプードルは、香ばしいアーモンドの香りと、深い味わいが高級感を出し、食感もアーモンドプードル独特のサクサク、ホロホロに仕上げてくれる大事な材料ですね。 でもスーパーでもあまり売っていることがなく...
代用・調味料

ケーキやクッキーの材料サラダ油の役割と代用品を分かりやすく徹底紹介

シフォンケーキ、パウンドケーキ、スポンジケーキのレシピには、サラダ油を使うことが多く、お菓子作りに使う油脂と言えばバターのイメージも強く、なんでサラダ油なのか、疑問に思う方も少なくないと思います。 サラダ油の香りが苦手だったり...
代用・食品

チーズケーキに入れるレモン汁の代用品はコレ!美味しい代用品紹介

生クリームを使ったケーキや、チョコレートのケーキよりもさっぱりしているので、甘いものが苦手な方でも食べれたり、チーズケーキは男女問わず人気の高いケーキです。 スポンジを焼いてデコレーションするケーキとは違い、材料も気軽に手に入り、工程...
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