代用・調味料

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ポン酢しょうゆの代用品はコレ!作り方や使い方も合わせて紹介します

お造りやお鍋にぴったりな「ポン酢しょうゆ」。よく似たものに「ポン酢」がありますが、どのような違いがあるのでしょうか。 また、ポン酢しょうゆがない時の代用品は何なのでしょうか。 今回は、ポン酢しょうゆの特徴と代用品について詳しく解...
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芝麻醤の代用品はこれ!練りごまとの違いも分かりやすく解説します

中華料理によく使われる「芝麻醤」。担々麺や冷やし中華などのゴマだれに、しゃぶしゃぶのつけだれとしても相性のいい調味料です。様々なアレンジがされていますよ。 そんな芝麻醤ですが、練りごまとはどう違うのでしょうか。 今回は、芝麻醤の...
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うま味調味料「味の素」のおすすめ代用品を簡単にまとめました

少し料理に加えるだけで、旨味をグッとお押し上げてくれる「味の素」。 多くのご家庭で使われている人気の調味料ですね。 美味しくどんな料理にも使うことが出来るので、ついつい使いすぎて 「あ!味の素切らしてたんだった!」 ...
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万能調味料!昆布だしの取り方や代用品6つご紹介

和食の基本であるだし。その中の一つ「昆布だし」。 本格的なレシピでは昆布だしを取るところからスタートしたりもしますが、 「昆布だしを取るのって難しそうだし面倒くさそう…」 なんて思う方もいるのではないでしょうか。 ...
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クレイジーソルトの代用品はコレ!家にあるモノで代わりにする!!

レシピサイトを覗くとクレイジーソルトが材料に入っていることがありませんか? しかし、醤油や砂糖と比べて、常備している人は少ないかもしれませんね。 1つあれば味が決まって、おいしくなる便利な調味料ですが、使ったことがない人にとって...
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刺身醤油の代用品はコレ!余った時の使い道を徹底紹介

刺身醤油って聞いたことありますか? お刺身につける、少しとろみのあるお醤油が刺身醤油です。 ところが、地域によっては全く聞いたことのないものでもあるんです。 刺身醤油とはどのような醤油なのか知りたい...
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ケーキやクッキーの材料サラダ油の役割と代用品を分かりやすく徹底紹介

シフォンケーキ、パウンドケーキ、スポンジケーキのレシピには、サラダ油を使うことが多く、お菓子作りに使う油脂と言えばバターのイメージも強く、なんでサラダ油なのか、疑問に思う方も少なくないと思います。 サラダ油の香りが苦手だったり...
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紹興酒のアルコール度数と飲み方<無くても代用できるモノも一挙紹介>

中華料理に使うことの多い「紹興酒」。 調味料として使われるだけでなく、料理と一緒に飲むお酒としても、中国では一般的に広く広まっています。 中国では一般的ですが、日本ではそこまで広まっていないので、レシピに紹興酒と...
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メイプルシュガーの代用品や原料について簡潔にまとめてみました

お菓子づくりをしていると時々出てくる「メイプルシュガー」。 スーパーではなかなか見かけない材料ですよね。 めったに使うものではないので、お菓子のレシピに入っていても 「メイプルシュガーなんて無いよ…」 となる...
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たまり醤油とはどんな醤油? 代用できるモノをご紹介!

たまり醤油って聞いたことありますか? 「聞いたことはあるけど、なんだか専門的な感じ」 「何に使うのかよくわからない」 そんな人が多いのではないでしょうか。 ここでは、たまり醤油が何なのか、どういったものに使う...
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