代用・調味料

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白ワインの代用品はこれ!料理・お菓子作りに美味しい代わりまとめ

そのまま飲んだり、料理に使ったり、お菓子に使ったりと多用途に活躍する「白ワイン」。 魚料理と一緒に飲むとよく合いますよね。 常飲されている方なら家にあるかもしれませんが、そうでは無い方はいざ料理に使おうと思った時...
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米酢と穀物酢の代用品はこれ!どう使い分けするの?疑問に答えます

料理に酸味や風味を付けてくれる「お酢」。 さっぱりとしたものが食べたくなる夏に大活躍しますよね。 夏に頻繁に使っていると、「あ、お酢切らしてたんだった…」なんてことが起こってしまうこともありますよね。 ...
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レモン汁の代用品はコレ!定番から意外なものまでまとめて紹介します

料理やお菓子作りで使用することの多い「レモン汁」。 酸味の調整によく使いますよね。また、お肉の臭みとり、香りづけにも重宝されます。 その中でも「ポッカレモン」使いやすいし、賞味期限も長いので便利ですよね。 しかしよく使うが...
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バルサミコ酢の代用品はコレ!合わせるだけの代わりの調味料紹介

肉料理のソースや、サラダのドレッシングに使うと美味しさをUPさせてくれる「バルサミコ酢」。 豊かな香りと芳醇な味が大きな魅力ですよね。 しかし、そんなに頻繁に使うものでも無いので、冷蔵庫の棚の奥の方に眠っているだ...
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甜面醤(テンメンジャン)の代用品<手軽にできる4個紹介>

覚える事で料理のレパートリーがぐっと広がる中華料理。 しかし、中華料理に使用する調味料は味が個性的なものが多く、使う場面が限られてしまいがちです。 中華調味料のチューブを買ったはいいものの、使いきれないまま気付け...
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うま味調味料の味の素の代用品はコレ!!使い方が分からない方必見!

昔は化学調味料と呼ばれていた「うま味調味料」ですが、そもそも何からできているか知っていますか? 化学、というから体に悪いものなのかな? 上手に使うコツがあるの? ...
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ごま油の代用品はこれ!簡単に作れるなんちゃってごま油5選を紹介

中華はもちろんのこと、和食や揚げ物などごま油が活躍すること多いですよね。 ごま油の特徴とし香ばしい香りと風味は食欲をそそられます。 いざ使おうと思って、ごま油を切らしていると、特徴的なだけあって、ごま油がないと風味が損なわれ、か...
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オリーブオイルの代用品はこれ!料理別におすすめの代用品紹介します!!

パンに付けたり、パスタに後掛けしたり、オリーブオイル自体を楽しむ方が多く、炒め物や和え物まで、幅広く活躍することが多いオリーブオイル。 健康効果や美容効果も高いですが、酸化しやすいのがデメリットで、なかなか量を消費できず、小さ...
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サラダ油の代用品はコレ!バターは代わりになるのか紹介します

料理にも、お菓子作りにも使うサラダ油は家庭では最も一般的な油ですが、最近ではダイエットや健康面でサラダ油を遠ざける方もいます。 健康ブームで続々と○○オイルや○○油が販売され、その都度注目が集まり、スーパーの棚にもたくさんの種類の油が...
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ウスターソースの代用品はコレ!オイスターソース・中濃ソースは代わりになるのか解説

揚げ物や炒め物、ハンバーグ、焼きそばなど、ウスターソースが欠かせない料理も多く、旨味が凝縮されたウスターソースは隠し味にも多く使われ、活躍する場面も多く、ご家庭でも馴染み深いですよね。 でもレシピにはウスターソースって書いてあ...
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