オリーブオイルとレモンは健康的にも相性抜群！おすすめレシピも紹介

オリーブオイルとレモンの相性の良さはまだ知られていないのが事実。

しかし、この2つは一緒に食べることで、さまざまな効果があるといわれています。

今回はそんなオリーブオイルとレモンの相性についてと、おいしく食べる方法などを紹介します。

■オリーブオイルとレモンは相性抜群！

肝臓の機能を向上させることが期待できます。

オリーブオイルには肝臓を保護するはたらきがあり、レモンに含まれるクエン酸は肝臓の細胞を正常にするはたらきが望めます。

肝臓は体で出た毒を毛毒する作用がありますが、レモンにもこのようなデトックス作用があります。

肝臓のはたらきをレモンのクエン酸がが補ってくれるというわけなんですね。

また、オリーブオイルとレモンには抗酸化作用があり、心臓や血管を健康にすることも望めます。

この2つが合わさることによって効果はぐんとアップ！心疾患や動脈硬化といったものの予防も期待できますね。

■なぜオリーブオイルとレモンは相性が良いの？

オリーブオイルの濃さと、レモンの酸味が絶妙であるためです。

この2つは健康効果としての相性もいいですが、一緒に食べたときもおいしい組み合わせなのです。

レモンはそのまま食べると酸っぱいですが、オリーブオイルと一緒にすることで酸味が押さえられます。

逆にいえば、オリーブオイルの苦みや油の感じを、レモンのフレッシュさが和らげてくれているともいえます。

■1杯飲むだけ！オリーブオイル+レモン毎日の取り入れ方

朝食前に「オリーブオイル大さじ1と、レモン汁小さじ1を混ぜたもの」を飲むだけです。

レモン汁は新鮮なレモンを絞ったものの方がおいしいですが、なければレモン汁として売られているものを使っても大丈夫です。

腸の動きが活発になる朝食前に飲むことで、さらに吸収がよくなることが期待できます。

腸の動きがよくなれば便秘の解消につながりますし、長い目でみればアレルギーの解消にも役立ちます。

肝機能改善のためにと飲み始めても、薬とは違うのですぐに効果が現れるものではありません。

1ヶ月以上は続けて飲むようにしましょう。

保存はきかないので、作ったらその場ですぐに飲むようにしてくださいね。

■オリーブオイルとレモンを使ったレシピ

飲むことに抵抗がある人には、レシピに取り入れることで手軽に摂取することができますよ。

★ドレッシング

＜材料＞
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ2
塩、こしょう・・・適量

塩こしょうやレモン汁の割合を変えることで、自分の好みのドレッシングができます。簡単にいつでもフレッシュなドレッシングが食べられますから、サラダを食べるときにトライして欲しいレシピです。

簡単！オリーブオイルのドレッシング♪ by nakamaruko

★フィナンシェ

＜材料 (5〜6個）＞
☆卵・・・2個
☆塩・・・ひとつまみ
砂糖・・・30〜40g
★薄力粉・・・50g
★オリーブオイル・・・20g
★レモン汁・・・大さじ1

竹串を刺して生地がつかなければ完成です。

普段のお菓子に取り入れることで、罪悪感が少し減らせるのがうれしいですよね。バターを使わないのでヘルシーで、味もさっぱりしています。

簡単☆塩レモンのフィナンシェ♪ by ☆ｍini☆

★レモンオイル

＜材料 （250cc）＞
オリーブオイル・・・250cc
レモン（ワックスフリー）・・・2個

レモンが香るオリーブオイルが出来上がります。

炒め物に使ってもお菓子に使っても、ほんのりレモンの香りがする、爽やかな風味がいいですね。

皮を使うので、ワックスや防カビ剤がついていないレモンを選ぶようにしましょう。

【レモンオイルの作り方】魔法の香オイル by Little Darling

★マリネ

＜材料＞
★オリーブオイル・・・20ｇ
★レモン汁・・・30ｇ
★酢・・・45ｇ
★砂糖・・・15ｇ
★塩・・・少々
★ブラックペッパー・・・少々
お好みのシーフード、野菜など適量

混ぜ合わせたあとは少し寝かせると味が染みて、おいしくなりますよ。好みに合わせて塩こしょうの味を調節してもいいですね。

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2021.02.18