代用・食品

ココアを買いにとお店へ行ったら、ココアパウダーの脇にカカオパウダーが。この2つは何が違うの？そんな思いをした人いませんか？ 両方ともパウダー状で茶色いため、同じものだと思っている人もいるかもしれませんね。 でも、この2つは別物な...

お刺身や料理の飾り付けとして使う「大葉」。 さっぱりとしているので、天ぷらの薬味にも使われます。 そんな料理のアクセントとして欠かせない「大葉」ですが、いざ使おうと思って、なかったりするとガッカリしてしまいますよね。 ...

「トマトピューレ」という食品を聞いたことがあるでしょうか？ パスタソースやミネストローネを作る際に使われるトマトですが、あまり馴染みがないため、常備しているご家庭は少ないかと思います。 今回は、「トマトピューレ」とは一体どんなも...

パスタやイタリアンに使えるトマト缶。 様々な料理に使えますが、入っている量も多いため、一缶使い切るのに苦労することも。 今回は、トマト缶の保存方法を詳しく解説していきます。 トマト缶は他のトマトでも代用できるので、...

さわやかな香りでさまざまな料理の添え物に使われることが多い三つ葉。 鍋料理やお吸い物などにもよく入っていますよね。 香りがとてもよく、和食の風味には欠かせない食材の一つです。 こんなとき三つ葉があったらいい...

じゃがいもの大量消費やお子様でも食べやすいポテトサラダは、おつまみにもなり、老若男女から好かれる逸品ではないでしょか。 ですが、青臭いのが苦手できゅうりを入れない、水っぽくなるから入れたくないという方も多く、きゅうりは高騰しや...

夏にしか食べられないさっぱりした冷やし中華は、老若男女問わず人気がありますよね。 色とりどりの夏野菜にハムや卵などのタンパク質も取れるので、素麺やうどん、そばなどに偏りがちな夏でも、簡単にバランスの取れた食事ができます。 暑いし...

家庭料理で簡単に作れる中華の定番麻婆豆腐。中華料理の中でもヘルシーで、豆腐があれば簡単に作れる調味液も販売されていますが、調味液がなくても、家庭にある調味料で作れるので、一品欲しい時にさっと作れるおかずですね。 でも、いざ作ろ...

すき焼きやお鍋の定番長ネギ。素材の味を生かした焼きネギでも美味しく、シャキシャキとした食感と、加熱した時の甘みは癖になりますよね。 そんな長ネギは家庭でも使う頻度が高いですが、気候や気温に左右されやすく、値段が高騰すれば手が出...