豆知識 オリーブオイル・サラダ油・アマニ油の違いをまとめてみました
最近話題になっている健康志向のオイル。いろいろなものがあってわかりづらいですよね。
いざ健康的といわれても、どうしてなのかわからないことがあります。健康的なオイルとして知られるオリーブオイルやアマニ油と、一般的なサラダ油とは何が違うの...
豆知識 豆知識 オリーブオイルとは？原料・効果・効能などについて詳しく紹介
体にいいといわれているオリーブオイルですが、実際どんないいことがあるのかなかなか分かりにくいものですよね。
オリーブオイルが体にどんな効果があるのか、どうやって食べると健康成分を効率よくとれるのかを解説します。
...
未分類 みりんの原料や材料とは？含まれる成分・料理酒との違いも紹介
煮物や照り焼きなど日本の食事に欠かせないみりん。
でもみりんが何からできていて、どのようなはたらきがあるのかは、あまりわかりませんよね。
今回はそんな「みりん」について解説していきます。料理酒との違いものせますので、参考にしてく...
豆知識 みりんシロップは健康にいい？簡単な 作り方もご紹介
味に深みを出したり、照り・臭み消し・煮崩れなど、「みりん」には様々な役割がありますが、最近はスイーツにも加えられ、自宅でも簡単に作れる「みりんシロップ」が話題になっています。
実は、「煮切りみりん」と言って昔からあるみりんの活用法です...
豆知識 九重みりんとは？九重みりん料理を堪能できるカフェやランチもご紹介
日本料理に欠かせないみりんは、ご家庭の料理でもよく使う日本を代表する調味料ではないでしょうか。
ご存知の方は少ないと思いますが、愛知県碧南市（へきなんし）は、国内において有名なみりん蔵が5社あるみりんの街で、最も歴史あるみりん蔵が「九...
豆知識 みりん粕とは？販売店やおすすめレシピをご紹介
健康食ブームから発酵食品が人気となり、酒粕や塩こうじなどスーパーでも気軽に購入でき、料理がグッと美味しく、さらに健康にいい素晴らしい食材です。
中でも幻の発酵食品とも言われる「みりん粕」をご存知でしょうか？
幻と言うだけあって知...
豆知識 みりん梅酒を手作りするのは違法？気になる味や販売店をご紹介
毎年6月頃になるとスーパーの一角に青梅が並び、気軽に梅酒が作れるセットも販売されていたり、この時期を楽しみにする方も多いのではないでしょうか。
そんな梅酒好きの間で「みりん梅酒」の人気が高まっています。簡単に作れるので自宅でも作ろうと...
豆知識 三河みりんの特徴とは？販売店やおすすめレシピも ご紹介
日本人にとって定番の調味料みりんは、ご家庭でもよく使う調味料ですが、みなさんはどこのみりんを使用していますか？
みりんの中でも高級な「三河みりん」は、料理人も愛用するほど人気があり、本物みりんの代名詞にもなっています。
そんな「...
豆知識 みりん風調味料とは？アルコール含量や危険といわ れる理由をご紹介
料理に上品な甘みやコクを出してくれるみりんは、煮物や照り焼きなど日本の家庭料理に欠かせない調味料です。
初めてみりんを購入する方や、税率の関係で気になるのが、みりん風調味料と言われるもの。
いったいどんなものなの？みりんじゃない...
豆知識 みりんと砂糖のカロリー差から役割や使い方のコツをご紹介
甘みが特徴の調味料のみりんと砂糖。どちらもご家庭で使う定番の調味料ですが、それぞれ味や風味、役割も違います。
料理に甘みを加えるといった用途で使いますが、中にはカロリーを気にしてみりんを使う方もいます。
では、みりんと砂糖の役割...