オリーブオイルの栄養成分やオイルに含まれるリノール酸についてご紹介

オリーブオイルの健康効果が高いと様々なメディアで紹介され、ブームから人気が止まず普段使いの油として、定着しています。

オリーブオイルやサラダ油が家庭用油として一般的ですが、油脂類を中心に含むリノール酸が注目されています。

リノール酸てどんなものか、なぜ注目されているのかと、思う方も多いと思います。

そこで、オリーブオイルの栄養成分や、リノール酸についてご紹介します。

■オリーブオイルの栄養成分
■オリーブオイルに含まれるリノール酸と効果・効能
■リノール酸は摂り過ぎ注意！
■リノール酸の適正摂取量はどのくらい？
■オリーブオイルに含まれるリノール酸の量
■まとめ

■オリーブオイルの栄養成分

オリーブオイルには油の主成分の脂肪酸が多く含まれ、中でも体に吸収されにくい不飽和脂肪酸の割合が多く、オレイン酸が約80%を占めています。

オレイン酸には善玉コレステロールを減少させずに、悪玉コレステロールをを減らす効果があります。

さらに、オリーブオイルには強い抗酸化作用のあるポリフェノールやビタミン、クロロフィルが豊富に含まれ、苦みや独特の緑色の元になっています。

【美容プチ情報】飲む黄金と言われるオリーブオイル
◎オレイン酸
◎葉緑素
◎ポリフェノール
◎ビタミンE
にアンチエイジング効果が
あるそう。

又オリーブオイルに含まれるオレオカンタールが、脳細胞のダメージをブロック、アルツハイマー病の予防になるとも!#ゆるゆるミカン　 #オリーブオイル pic.twitter.com/4PTqFteSmY

— ゆるゆるミカン相互フォローします (@yuruyurumikan7) November 5, 2018

■オリーブオイルに含まれるリノール酸と効果・効能

オリーブオイルに含まれる脂肪酸のうち、0.3%を占めるリノール酸は必須脂肪酸で、体内で合成できないため、食事からの摂取が必要になります。

リノール酸は血中コレステロールを低下させる研究結果が報告され、乳児の脳の発達に欠かせない脂肪酸として母乳に含まれ、粉ミルクにも含まれています。

地中海式ダイエットの効果
□オリーブオイルの効果
オリーブオイルは、オレイン酸という成分が大変多く含まれており、
オレイン酸は悪玉コレステロールを減らして、
善玉コレステロールを増やす働きがあると言われています。
他にもリノール酸やαリノレン酸も多いので、体内の血液をサラサラ効果 pic.twitter.com/yRBgEL4Yve

— diet_kenkou1 (@diet_kenkou1) October 28, 2016

■リノール酸は摂り過ぎ注意！

必須脂肪酸のリノール酸は、オメガ6やn-6系脂肪酸と呼ばれ、体内で生成ができないため、食事からの摂取が必要です。

脂質を主成分とする食品や食材に多く含まれ、今までにリノール酸の欠乏症の報告はなく、最も減らすべき油とも言われ、現代では過剰摂取が心配されています。

リノール酸は悪玉コレステロールのみならず、善玉コレステロールも取り除いてしまい、動脈硬化や心筋梗塞などが心配されます。

さらに、免疫細胞が働きにくくなり、アレルギー症状にも影響します。

アトピーとか潰瘍性大腸炎とか、アレルギー持ちの人は炎症を起こすリノール酸が少なくて、炎症起こさないオレイン酸が多い油使うと良い。
我が家の油はすべて匂いが少ないオリーブオイル。オリーブ最強。 pic.twitter.com/hgbodZ2LQi

— さこま (@Bakoma) October 23, 2020

■リノール酸の適正摂取量はどのくらい？

リノール酸は国際的に総カロリー摂取量の2%とされています。

日本人の総摂取カロリーの平均から計算すると、1日に約4～5gまでが適正摂取量になります。

そして、農林水産省が提示する目安量は成人で8~10gと定めていますが、この摂取量は栄養状態を維持するのに十分な摂取量としています。

サラダ油は安価で使いやすく、スナック菓子などの加工食品にも多く使用されています。その為、知らず知らずのうちにリノール酸を摂取していることが多く、過剰に摂取しないようにすることが大切です。

オメガ９脂肪酸にはオリーブオイルや菜種油に含まれるオレイン酸などがあります。 pic.twitter.com/uJ5FBnLY2D

— 仲條　拓躬　(タク) (@takuminakajo) May 1, 2017