チリパウダーの代用品はこれ！チリペッパーとの違いについてもまとめました

タンドリーチキンやチリコンカン、タコスなどのメキシカン料理には欠かせないチリパウダーは香りもいいです。

これさえあればスパイシーに仕上げてくれる万能調味料で、カレーの隠し味にも使え、使い道も多いチリパウダーを常備している家庭も多く、お子様のいる家庭でも、辛味が少ないチリパウダーは唐辛子より活躍しますね。

でも1回の使う量が多いチリパウダーは足りなくなることもあり、仕上がりもスパイシー感が物足りなくなります。

そんな時に役立つチリパウダーの代用になるものご紹介していきます。

■チリパウダーとは？
■チリパウダー代用
■チリパウダーとチリペッパーの違い
■まとめ

■チリパウダーとは？

メキシコから北アメリカにかけての料理やスペイン料理などによく使われるミックススパイスです。

メキシコ料理に多く使われるチリパウダーは、アメリカで発明されたもので、実際は、メキシコの調味料ではありません。

諸説ありますが、簡単にメキシカン料理を作れるように、メキシカン料理に必要なスパイスを調合したのがきっかけになっています。

唐辛子にオレガノ、クミンなどの香りのいいハーブを混ぜ、ガーリックでさらに香りを引き立ててくれるスパイスです。

スパイスを混合しているチリパウダーと唐辛子のみの単独スパイスのチリパウダーは日本でも、英語でも発音は同じで、混同されやすく、お店に並んでいるものも、メーカーによって混合したスパイスと単独のスパイスで名前が同じになっていることがあります。

しっかり原材料を確認して購入しましょう。

■チリパウダー代用

★一味・七味

辛味を足したいのであれば一味や七味を加えるとグッと辛さが増して、料理にスパイシーさが出ます。辛い物がお好きな方におすすめです。

熱血！漢の料理バトル！
No.4【目離れ漢のチリコンカーン】
疲れると目が離れ、よだれが垂れる漢はチリコンカーンでバトル！チリパウダーの代わりに一味をドバッとしたせいでよくわかんねぇ辛ぇうめぇツマミになっちまった。
うま飯認定！ pic.twitter.com/yoi6JC1rS8

— 俺らの！うま飯速報 (@harabakuhatsu) January 6, 2017

https://twitter.com/takanananame/status/1053800287155023872?s=20

★チリソース

辛い物が苦手な方や、お子様がいる家庭にもおすすめなのがチリソース。

トマトを主体としているので甘味が増し、旨味も出してくれるので、食べやすくなります。

鉄血めし本のレシピ見ながら飯を作るの、めちゃくちゃ楽しいしすごいうまかった……作者さんすごい………（プリント散らばりまくりで机が汚いのは勘弁してくれ）
チリパウダーが見つけられなくて、代わりにチリソース使ったらこれがなかなか甘党にも優しい辛さがして美味しかった……満たされる……… pic.twitter.com/jLWcrYheer

— シイカ (@SIica03) November 3, 2016

チリソースとスイートチリソースについての詳細まとめ↓

★豆板醤

甘さと酸味がある豆板醤ですが、料理に影響が出るほどの酸味はなく、程よいピリ辛に仕上がります。

また、発酵調味料なので旨味が足され、美味しく仕上がります。

https://twitter.com/miori_mioringo/status/752467021346926592?s=20

豆板醤の代用品はコレ！！コチュジャンやラー油は代わりになる？！

中華料理ではお馴染みの豆板醤とうばんじゃん。ピリッとした辛さがきいたマーボー豆腐によく入れたりしますよね。でも豆板醤って常時冷蔵庫の中にあるものではないのでしょうか。もし豆板醤を切らしてしまった時、なにか代用になる調...

★スパイス(クミン・オレガノ・ガラムマサラ）

元々クミンやオレガノ、ガラムマサラ、ガーリックが含まれているものが多く、辛味がいらない場合や、自分で調節したい場合は、スパイスやハーブ単体で足すのもおすすめです。

#帰遅スープレシピからチリコンカン。子どもも食べるからチリパウダーは入れず、代わりにクミンとカレーの恩返しを少々。コーンバターライスを添えて、シュレッドチーズ、アボカド、パクチーと一緒に。簡単でおいしいよ〜 pic.twitter.com/ytz0fOQKs8

— さと (@satto5) May 10, 2018

チリコンカンというメキシコ料理作ってみたら大好評。チリパウダーとクミンがないので代用にガラムマサラとナツメッグ入れたらコクがあって美味い。
＊写真はイメージです。 pic.twitter.com/td3gzAA9B4

— じゃっく。 (@yoshi_happyJacK) September 15, 2018

クミンパウダーの代用品はこれ！クミンシードとの違いも一挙公開

主に香り付けに使うクミンは香りがよくスパイシーなカレーのような香りがよく、料理に少し入れるだけで奥行のある料理に仕上がります。初心者でも扱いやすいスパイスで、一度クミンの味と香りを体験したら、料理のイメージが掴めるくらい、シンプルな...

★カレー粉

カレー粉は色々なスパイスやハーブが混ざっていて、野菜やお肉の旨味も閉じ込めています。カレー粉に含まれているものはチリパウダーにも含まれ、馴染みの辛味と香りはチリパウダーの代用としておすすめです。

https://twitter.com/aoitanaka0202/status/510726701714636800?s=20

★チリペッパー

ホットな辛さが特徴で、辛味が苦手な方でも調節できるので、チリパウダーの代わりには、チリペッパーがおすすめです。

5/25 夕食
チキンジャンバラヤ
レシピはhttps://t.co/cElzV31c1a
パプリカの代わりにピーマン、セロリを入れた。それとチリパウダーの代わりにチリペッパーを使って辛めに仕上げた。結構美味しい。 pic.twitter.com/qWuKG2JzFM

— kino2718@食事垢 (@kino2718Diet) May 25, 2016