豆知識

料理から製菓などに使われるコーンスターチは、スーパーでも気軽に購入できます。ですが、コーンスターチの存在を知らない方も多く、どこに売っているの？ と疑問に思っている方も少なくありません。代用が効く場合もあるので、なるべく安いのがいいけ...

離乳食がそろそろかな？と感じる時期に入ると、どんなものをどんなふうにあげていいのか、食材選びなど色々な悩みがあると思います。 離乳食で欠かせないとろみ付けに、片栗粉がよく使われますが、コーンスターチを使う方がメリットが多いんです！ ...

コーンスターチやベーキングパウダーは製菓によく使われる材料ですが、原料がなんなのか、どんな役割があるのか、横文字でよくわからない方も多いのではないでしょうか？ コーンスターチは、グルテンフリーに用いられる食材としてコーンスターチがあり...

消費が少ないコーンスターチは、どうしてもあまりがちですよね。 賞味期限が近かったり、全然減らせずキッチンに眠っていませんか？ もっとコーンスターチのレシピや使い道を知りたい！そんな方のために、おすすめの消費レシピや使い道をご紹介...

離乳食を始めた赤ちゃんが、食べなくなってきて困ることがありますよね。味が単調なのかな、食感がいやなのかな、作る側としては悩みがたくさんあります。 そんなときに味を変える手段としてコンソメがありますが、赤ちゃんに使ってもいいものなのでし...

スープやピラフには欠かせない調味料のコンソメですが、何からできているのか知っていますか？ 「コンソメを入れないと味が決まらない」 とは思いますが、原料に何が使われているのか考えたことはないですよね。 洋風料理に欠かせない調...

洋風の料理に欠かせないダシといえば、コンソメですよね。 スープやピラフに入れるだけで、ぐっと味がよくなるコンソメですが、どのような栄養が入っているのかを考えたことはありますか？ 野菜や肉といった食材に比べると、調味料の栄養は気に...

コンソメといっても、お店に並んでいるのは種類がさまざまです。容器に入っているものもあれば、袋に入っているもの、固形？顆粒？どれを使ったらいいのか、わからないこともありますよね。 今回はコンソメのタイプについて解説をします。 定番...

洋風料理に欠かせない調味料のコンソメ。 生鮮食品と違って、賞味期限をあまり気にしないで使っていることが多いですよね。 しかし「気が付いたら固まっていた」「溶けている」といったこともあるため、コンソメの賞味期限は気にしておいた方が良さ...

洋風の料理になくてはならないコンソメですが、キューブ状になっているものと粉末、顆粒タイプのものがあります。 「いつも顆粒タイプを使っているのに、レシピにはキューブ1個と書いてある」「キューブ1個を半分にしたい」 コンソメにまつわ...