グラニュー糖の代用品はコレ！！砂糖との違いも分かりやすくてまとめました

お菓子作りには欠かせない「グラニュー糖」。

甘味料の中でもさっぱりとしているので、料理にも使いやすいです。

しかし、日本では砂糖というと上白糖を指すくらいグラニュー糖はメジャーではありません。

なので、常備していないというご家庭も多いのではないでしょうか？

使いたい時にわざわざ買いに行くのも大変です。

今回は、「グラニュー糖の代用品」についてご紹介していきます。

■グラニュー糖と砂糖の違い
■グラムとカロリー
■グラニュー糖代用
■まとめ

■グラニュー糖と砂糖の違い

そもそも「グラニュー糖」と「砂糖」は何が違うのでしょうか。

この2つの違いは、粒と味にあります。

グラニュー糖は、粒が大きくザラザラとしているのに対し、砂糖は粒が細くしっとりとしています。

甘さは砂糖の方が強く、コクがあります。

料理の味付けにも使えますよ。

グラニュー糖は、あっさりしているので、コーヒーや紅茶など飲み物に入れることが多いです。

また、グラニュー糖は焦げにくいので、焼き菓子に向いています。

■グラムとカロリー

グラニュー糖は砂糖に比べ、カロリーも少なめです。

100g当たりわずか3kcalしかありません。

なので、砂糖と同じ甘さを出すためには、その分、量を増やさなければなりません。

ダイエット中などでカロリーを気にされる方は、「三温糖」を使うと良いです。

三温糖は、大さじ1で34kcalと砂糖の中でも低カロリーな甘味料です。

■グラニュー糖代用

ここからは、グラニュー糖の代用品をご紹介していきます。ぜひご活用くださいね。

★砂糖

当然、砂糖はグラニュー糖の代用になります。

日本で主流な上白糖はしっかりとした甘さがあるので、入れ過ぎには注意が必要です。

また、グラニュー糖と違い焦げやすいです。

リンゴジャム作るぜーグラニュー糖無かったから砂糖代用 pic.twitter.com/Gf0QZVsz1O

— 花野 (@copehana) November 29, 2015

水に溶けにくいという特徴もあるので、何かに溶かす時はしっかり混ぜ合わせましょう。

お菓子作りの際は、ハンドミキサーを使っても良いですね。

★ザラメ

綿あめやお煎餅に使われる「ザラメ」もグラニュー糖の代わりとして使えます。

グラニュー糖よりも粒が大きく、高純度の砂糖で糖度が高い砂糖です。

クセがなく上品な甘味で和菓子に向いています。

メロンパン作ってみたけどクッキー部分が大変だった
格子の形も消えちゃった
グラニュー糖無いから代わりにザラメ

明日の朝ごはん pic.twitter.com/ORTMuKca2c

— akiki (@akiki0129) November 11, 2016

ザラメの粒が残り過ぎないように、しっかり混ぜわせましょう。

★てんさい糖

てんさい糖とは、サトウダイコンから作られた甘味料になります。

サトウダイコンは、寒冷地で栽培されている野菜なので、身体を温めてくれる作用があります。

豊富なミネラルや天然のオリゴ糖も含まれていて、健康にも良いですよ。

最近ハマってしまったシフォンケーキ作り。

今日はきな粉のシフォンケーキ。

グラニュー糖の代わりに甜菜糖を使ってみたけ違和感がなかったので今度から甜菜糖で作ってみよう(^-^)#シフォンケーキ #おかし作り #手作りお菓子 pic.twitter.com/7u6DE2YuH5

— あきこ (@akikowing) February 21, 2020

色味が茶色なので、チョコレートやドリンクに使用するのがおすすめです。