料理やお菓子の隠し味として使われる「はちみつ」。 日常的に使っている方でないと、使いたい時にはちみつが固まっていたり、残り少なくて分量が足りなかったという経験もあるはずです。 わざわざ買いに行くのは大変なので、今...

ホットケーキやパンケーキにかける「メープルシロップ」。 いざ食べようと思って、ないことに気がつくと慌ててしまいます。 わざわざ買いに行くのも面倒くさいので、他のもので代用できると便利ですよね。 今回は、「メ...

小腹が空いた時、あると便利な「ミックスナッツ」。 ナッツは、美容や健康に繋がる栄養素がたっぷり詰まった優れものです。 しかし、いつもストックしてあるはずの「ミックスナッツ」がなかったりすると、お腹も満たせ...

シナモンと言えば、スイーツのイメージですが、エスニック料理やインド料理、中華料理など、スパイスを使う料理にもよく使われているんです。 シナモンパウダーはあるけど、シナモンスティックの代わりに使えるの？ なにが違うの？ ...

オールスパイスと聞くと正直あまり耳にしないですよね。 でも意外と身近な味に近かったり、どこかで味わったことがある味と思わせるような風味や香りのスパイスなんです。 スパイスコーナーで買おうとしても、オールスパイスは...

各国いろんなミックススパイスがありますが、混合されているもののほとんどにクローブが入っています。 世界中でよく使われ、日本でも人気の高いスパイスで、スーパーで売り切れていたり、逆に大容量で売っていることも多く、消費に困るから買...

シナモンロールやアップルパイには欠かせないシナモンですが、スイーツ以外に、インド料理、台湾や中華、エスニック料理など多くの国でも使用され、ワインやチャイ、コーヒーなど使用用途も幅広く、香りが独特で主張が強いスパイスなのに色々なものに化けられ...

主に香り付けに使うクミンは香りがよくスパイシーなカレーのような香りがよく、料理に少し入れるだけで奥行のある料理に仕上がります。 初心者でも扱いやすいスパイスで、一度クミンの味と香りを体験したら、料理のイメージが掴めるくらい、シンプルな...

ガーリックトーストやフライドポテトにふりかけたり、隠し味や下味の調味料として、パッと手に取れて使えるガーリックパウダーは万能ですよね。 また、生のにんにくより匂いも少なく、匂いが気になって食べれなかったり、料理できなかった悩み...