夏にしか食べられないさっぱりした冷やし中華は、老若男女問わず人気がありますよね。 色とりどりの夏野菜にハムや卵などのタンパク質も取れるので、素麺やうどん、そばなどに偏りがちな夏でも、簡単にバランスの取れた食事ができます。 暑いし...

家庭料理で簡単に作れる中華の定番麻婆豆腐。中華料理の中でもヘルシーで、豆腐があれば簡単に作れる調味液も販売されていますが、調味液がなくても、家庭にある調味料で作れるので、一品欲しい時にさっと作れるおかずですね。 でも、いざ作ろ...

すき焼きやお鍋の定番長ネギ。素材の味を生かした焼きネギでも美味しく、シャキシャキとした食感と、加熱した時の甘みは癖になりますよね。 そんな長ネギは家庭でも使う頻度が高いですが、気候や気温に左右されやすく、値段が高騰すれば手が出...

大阪名物のたこ焼きや、博多とんこつラーメンの薬味に使われるのが青ネギで、長ネギより細く、白い部分が少ないのが特徴ですね。 長ネギよりもヌルヌルとした食感が少なく、ネギ臭さもないので、長ネギが苦手な方でも食べやすい食材です。 ...

関西では当たり前にたこ焼きを家庭で作る習慣がありましたが、最近では地域に関係なく、家族、知人、友人でたこ焼き器を囲んでたこ焼きパーティーを楽しむ方が増えています。 色々な人が集まるたこ焼きパーティーでは、海鮮が苦手な方もいます...

日本には土用の丑の日という昔からの風習があり、「う」のつく食べ物を食べるのが習わしとなり、夏には体力が奪われるため、江戸時代頃から栄養価の高いうなぎを食べる習慣が根付きました。 ですが、年々うなぎが高騰し、養殖のうなぎでもなか...

黒豆の甘くて上品な見た目はおせちに欠かせない逸品ですよね。 ポリフェノールが多い黒豆は、強い抗酸化作用や冷え性、便秘改善に効果的で、女性に嬉しいイソフラボンが豊富なのも特徴です。 そんな黒豆を作るレシピには錆びた釘を使用...