代用・食品

見た目を美しく仕上げるスイーツによく使われるアガーは、透明で涼しげな印象を与えてくれるスイーツや、みずみずしさを引き立たせるフルーツを使ったスイーツなど、見た目に関わるスイーツで使われています。 アガーはスーパーでも購入できることがあ...

料理のコクを出すために入れるバターですが、たまにスーパーから何かのきっかけでなくなってしまうことありますよね。 「入荷日未定」「おひとり様1個まで」 そんな張り紙を見てしまうと、他の物で代用できないかな、と思ってしまいません...

寒い時期の定番とも言えるシチューは、心も体も温まるお子様から大人まで人気の逸品ですよね。 シチューを作るには大抵牛乳を入れますが、いざ作ろうと思っても、牛乳が足りない、最悪の場合牛乳がないことありますよね。 ...

市販のルーは野菜を煮込んでルーを溶かすだけで出来上がるので主婦には大助かりな簡単料理ですよね。 作り方や材料はパッケージに書いてあるけど、きっちり測ったりせず目分量で作ってしまいがちで、測る人の方が少ないと思います。 商...

ご家庭でも、お店でも、玉ねぎをハンバーグに入れるのは一般的で、料理番組はネットのレシピにも必ずと言っていいほど使われます。 でも一方で、主張が強い野菜の玉ねぎが嫌いなお子さんは多く、大人の方でも懸念する方もいます。 なぜ玉ねぎな...

お酒を作るという行為は、一歩間違えると違法行為になってしまうので、気を付けなければいけません。 大前提として、美味しくお酒を作って楽しむために、正しい知識を頭に入れておきまりょう。 基礎を学んだ後は材料の準備。 やはり果実...

レシピに片栗粉とあるけど、片栗粉を切らしちゃった！ いつも片栗粉を使っているけど、足りなさそう・・・。 そんな時に違うもので代用出来たらいいなと思いますよね。 今回は片栗粉の代用品をご紹介します。 ...

大人も子供もハンバーグは大好きですよね。 そんなハンバーグのレシピに必ずと言っていいほど載っている調味料、ナツメグ。 ただし、いざハンバーグを作ろうとした時に、家にナツメグが無いということもあるかと思います。 今回はそんな...

ウェイパーって聞いたことありますか？ 中華料理を作るときに大活躍の調味料、それがウェイパーです。 関西圏では、常に冷蔵庫に備えているという家庭はとても多く、料理の素として重宝されています。 チャーハンやスープ、炒め物などを...

和食のベースとなる粉末だしの「ほんだし」。 味噌汁から煮込み料理、鍋、炊き込みご飯など、幅広く和食で活躍するだしの素なので、重宝している家庭も多いと思いますが、そのほんだしを切らしてしまったら大変ですよね。 料理のベースとなる出...