代用・食品

辛い物ブームが到来してから、辛い商品や調味料の種類がどんどんお店にも増えています。 辛さを売りにした商品や調味料に、カイエンペッパーの文字をよく目にするようになり、辛い物好きの方は気になると思います。 なかなかスーパーに...

チョコチップを使ったお菓子を作りたい！ そう思ったとき、わざわざ専門店へチョコチップを買いに走るのは億劫ですよね。 製菓専用のチョコレートは市販のチョコレートに比べて値段が張るうえ、一袋の量が少なかったり、逆に多すぎて余...

タンドリーチキンやチリコンカン、タコスなどのメキシカン料理には欠かせないチリパウダーは香りもいいです。 これさえあればスパイシーに仕上げてくれる万能調味料で、カレーの隠し味にも使え、使い道も多いチリパウダーを常備している家庭も多く、お...

デザートはもちろん、お料理にも万能な「寒天」。 簡単にゼリーやプリン、和菓子を作ることができます。 しかし、使いたいときに切らしていると困りますよね。近くのスーパーに寒天が売っていなかったということもあります。 ...

お菓子作りをしていると時々登場する「サワークリーム」。 クリーミー中に酸味があってそのまま食べても美味しいですよね。 サワークリームが無い場合、何か他のもので代用はできないのでしょうか。 今回は、そんな困っ...

カレーやスープの隠し味や、魚や肉料理、もっとイメージしやすいのが、お店で出てくるサラダの上にかかっている赤いパウダー。 赤いから唐辛子と思いがちですが、食べてみると全く辛くない、あの赤いパウダーこそ、パプリカパウダーです。 スー...

韓国料理は甘辛い味付けのもの多く、日本人の口に合い、辛い物が苦手な方や、お子様でも食べれる粉唐辛子を使った韓国料理は家庭でも簡単に作ることができます。 でもレシピを見てみると、粉唐辛子をよく目にします。普通の一味唐辛子と何が違うかいま...

辛さを足すものとして赤唐辛子は世界でポピュラーなものです。 一方、青唐辛子は日本ではあまり使うことがなく、よく目にすると言えば、ピザにかけたりするハラペーニョくらいですよね。 辛味があまりなく赤唐辛子のタバスコの方が好きな方もい...

鷹の爪は煮物や和え物、漬物など、日本の家庭でも慣れ親しんだものですよね。 ただ辛味を出すだけでなく、味を引き締めてくれる、脇役のような存在の鷹の爪ですが、大量に使うこともなく、頻繁に購入したりするものではなく、意外と手元になかったりし...

お菓子作りは楽しく、お子様も一緒に作れたり、男女問わず趣味にしている方も多く、スーパーでも手作り用のお菓子コーナーができ、簡単に作れるミックス粉など、色々なものが手軽に手に入るようになりました。 宝石のようにキラキラなタルトに...