うどんやそば、煮物などの和食から、パスタなのど洋食にも活躍するめんつゆは、日本人の家庭にある定番の調味料です。 ですが、そんなものを使えばいいのかわからなかったり、添加物を気にしてなかなか使えなかったりする方も少なくありません。 ...

鶏がらスープ鶏の旨味が凝縮し、中華料理を作る時に加えると鶏がらスープのみでも十分味が決まるため、重宝する調味料ですね。 万能調味料で定番と言えば鶏がらスープ以外にもコンソメもありますが、どのように使い分けていますか？ 実際細かい...

夏はさっぱり冬はほっこりする蕎麦やうどん、日本人の食卓に欠かせない「めんつゆ」。 めんつゆとしてはもちろん、煮物や炒め物などの調味料としても大活躍しますよね。 スーパーのめんつゆコーナーには様々な種類があり、それぞれ特徴がありま...

スーパーの陳列棚には様々なラインナップがあり、迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。 特に使う際に注意したいのが、濃縮タイプとストレートタイプです。使い方以外に違いがあり、必要に応じて選ばなければいけません。 そこで、濃縮タ...

麺類以外にも色々な料理に使える「めんつゆ」は、ご家庭でも重宝する調味料です。 ですが、混合調味料なので、塩分・糖質が気になったり、それに伴ってカロリーってどうなんだろうと思う方も多いと思います。 そこで、めんつゆの塩分・糖質・カ...

温かい時期も寒い時期問わず1年を通して重宝するめんつゆですが、1L容量だとなかなか使い切れなかったり、濃度が濃い5倍濃縮はなかなか減らないなんてことありませんか？ その場合気になってくるのは賞味期限ですよね。 そんな方のために、...

日本人に馴染みのあるめんつゆは、麺類以外にも様々な料理に重宝する調味料です。 でも、あまりレシピを知らない、なかなかめんつゆが減らないという悩みもあると思います。 そこで、めんつゆに合う料理はどんなものがあるのか、めんつゆの使い...

夏になるとどこからともなくやってくるコバエ。 置き型のコバエ取りもあまり効果を得られなかったり、殺虫剤で駆除してもなかなか減らず、特にキッチン周りに多いコバエですが、殺虫剤を使いたくないと思う方も多いのではないでしょうか。 そん...

そうめんやうどんなどに使われる、白だしやめんつゆ。 見た目の色は違いますが、ほかにどのような違いがあるのでしょうか。 うっかり白だしを切らしてしまった、めんつゆを使い切ってしまったから白だしで代用はできるのだろうか。 そん...

外国の人と一緒にそばやそうめんを食べるとき、「めんつゆにつけて」と説明する必要がありますよね。 でも「めんつゆ」といって伝わるでしょうか。 普段何気なく使っている日本の調味料は、外国の人には名前や味もなじみがありません。 ...