ラム酒の代用品はコレ！！お菓子作りにも最適な代わりラム酒についてまとめました

お菓子づくりの風味づけに活躍する「ラム酒」。

ラムレーズンは特に有名ですね。

普段から頻繁にお菓子づくりをする人ならともかく、そうではない人はレシピに載っていても

「ラム酒持ってないよ…」

となってしまうこともあるのではないでしょうか。

「わざわざスーパー行ってラム酒だけ買うのもったいない…」

今回はそんな困った時に役立つ、『ラム酒の代用品』についてご紹介していきます。

是非参考にして、美味しいお菓子を作ってくださいね。

ラム酒の原料
ラム酒の飲み方
ラム酒の代用
まとめ

ラム酒の原料

ラム酒は、サトウキビを原料とした蒸留酒です。

サトウキビのしぼり汁や、サトウキビを砂糖に精製する時に出来る副産物「モラセス」という液体を使用しています。

ラム酒はカラメルのような甘くてほろ苦い味わいと甘い香りが特徴です。

アルコール度数は40~50％のものが多く、お菓子の風味づけの他、飲用としても楽しまれています。

ラム酒の飲み方

ラム酒は基本的には常温で楽しむことが出来るお酒ですが、種類によっておすすめの飲み方が違うものもあります。

軽めのホワイトラムやライトラムは冷蔵で冷やして飲むのがおすすめです。

冷たくすることで、よりクセの少ない味わいを楽しむことができます。

逆に寒い時に温めて飲みたいなと思ったら、しっかりした味と香りのダークラムがおすすめ。

温めることでより香りが強くなります。

ただ温めるだけでなく、スパイスを入れる、ホットミルクで割る、お湯で割るというアレンジもできるので、寒い冬を楽しく過ごすのにピッタリの存在です。

ラム酒の代用

キルシュ

キルシュはブランデーの一種で、さくらんぼを原料としたリキュールです。

ラム酒と風味は大きく変わってしまいますが、ベリー系のお菓子を相性がいいのでそんな時はぜひキルシュで代用しましょう。

承前) 今日の深夜のお茶会用トルテはこのレシピのケーキをアレンジしたもの。スポンジケーキをブフテルン(ジャム抜き)に変更して、ラム酒の代わりにキルシュを使用。おいしかったよ！(^∀^) #ウィーン　 #オーストリア https://t.co/QDbyEt45bQ

— Marktbach☕ウィーン日記1992カフェ編発売中 (@Marktbach) June 12, 2020

キルシュの代用品はこれ！ノンアルコールでも代用できるモノ代用もある

お菓子づくりのレシピに度々でてくる「キルシュ」。キルシュヴァッサーという名前で販売されていることもありますね。普段からお菓子づくりをする人であれば持っているかもしれませんが、そうではない人はレシピに載っていても「キル...

ブランデー

先程のキルシュもブランデーですが、原料はさくらんぼでした。

ブランデーとは、果実を主原料とした蒸留酒のことです。

一般的にはブドウを使うことが多いです。

ラム酒もブランデーも甘みに特徴のあるブランデーです。代用品にはもってこいの存在です。

https://t.co/YWnScCOn4G
なお参照レシピはこちら。何度もリピしているお気に入りです。レシピ通りカカオマスで作ることもありますが、入手と消化が面倒なので80～99％のチョコで代替したり、ラム酒の代わりにブランデーで作ることも多いですがおいしいですよ～（残った生地を舐めて毎度酔っぱらう）

— 第6節攻略中Neo❖トンベリ鯖1939 (@waki89) December 21, 2018