辛い物ブームが到来してから、辛い商品や調味料の種類がどんどんお店にも増えています。 辛さを売りにした商品や調味料に、カイエンペッパーの文字をよく目にするようになり、辛い物好きの方は気になると思います。 なかなかスーパーに...

チョコチップを使ったお菓子を作りたい！ そう思ったとき、わざわざ専門店へチョコチップを買いに走るのは億劫ですよね。 製菓専用のチョコレートは市販のチョコレートに比べて値段が張るうえ、一袋の量が少なかったり、逆に多すぎて余...

タンドリーチキンやチリコンカン、タコスなどのメキシカン料理には欠かせないチリパウダーは香りもいいです。 これさえあればスパイシーに仕上げてくれる万能調味料で、カレーの隠し味にも使え、使い道も多いチリパウダーを常備している家庭も多く、お...

デザートはもちろん、お料理にも万能な「寒天」。 簡単にゼリーやプリン、和菓子を作ることができます。 しかし、使いたいときに切らしていると困りますよね。近くのスーパーに寒天が売っていなかったということもあります。 ...

お菓子作りをしていると時々登場する「サワークリーム」。 クリーミー中に酸味があってそのまま食べても美味しいですよね。 サワークリームが無い場合、何か他のもので代用はできないのでしょうか。 今回は、そんな困っ...

カレーやスープの隠し味や、魚や肉料理、もっとイメージしやすいのが、お店で出てくるサラダの上にかかっている赤いパウダー。 赤いから唐辛子と思いがちですが、食べてみると全く辛くない、あの赤いパウダーこそ、パプリカパウダーです。 スー...