代用・食品 メレンゲ作りに便利な”乾燥卵白”の使い方と代用品を徹底紹介
メレンゲを使ったマカロンやメレンゲクッキーはサクサクで、作るのも簡単ですよね。
他にも、シフォンケーキやスフレケーキにも使い、フワフワに仕上げてくれる、大事な役割もあります。
でもメレンゲを泡立てるのは意外と面倒...
代用・食品 代用・食品 杏仁豆腐に欠かせない杏仁霜とは？無くても代用できるモノ紹介
赤いクコの実が添えられ、独特の香りや優しい甘味が特徴の杏仁豆腐は、健康、美容効果もあり、中国の薬膳スイーツとして愛されています。
あまり自分で作る方はいませんが、材料を混ぜて固めるだけで簡単に作れますが、杏仁豆腐に欠かせない杏...
代用・食品 ブイヨンとコンソメの違いって何？無くても代用できるモノ紹介
洋風料理の出汁として使われる「ブイヨン」。
少し入れるだけで料理のさらに美味しくなるということで人気です。
料理に入れるだけで美味しくなってしまうのでついつい使ってしましがち。
なので気がついたらストックを切らしてしまって...
代用・食品 チキンスープの素と鶏がらスープの違いって何？無くても代用できるモノ紹介
スープなど様々な料理に使うことの出来る「チキンスープの素」。
少量入れるだけで料理にコクを与えてくれる便利な存在です。
便利がゆえに使う機会も多いので、料理をする時にストックを切らしてしまうこともあるのではないで...
代用・食品 コストコで人気のチキンストックって何？無くても代用できるモノ紹介
欧米の料理に興味がある方なら一度は聞いたことがあるかもしれない「チキンストック」。
日本の出汁のように、少量加えるだけで料理にコクを与えてくれます。
また、多用途に使えて便利なので普段から使っている方も多いのでは...
代用・調味料 紹興酒のアルコール度数と飲み方＜無くても代用できるモノも一挙紹介＞
中華料理に使うことの多い「紹興酒」。
調味料として使われるだけでなく、料理と一緒に飲むお酒としても、中国では一般的に広く広まっています。
中国では一般的ですが、日本ではそこまで広まっていないので、レシピに紹興酒と...
代用・調味料 メイプルシュガーの代用品や原料について簡潔にまとめてみました
お菓子づくりをしていると時々出てくる「メイプルシュガー」。
スーパーではなかなか見かけない材料ですよね。
めったに使うものではないので、お菓子のレシピに入っていても
「メイプルシュガーなんて無いよ…」
となる...
代用・調味料 たまり醤油とはどんな醤油？ 代用できるモノをご紹介！
たまり醤油って聞いたことありますか？
「聞いたことはあるけど、なんだか専門的な感じ」
「何に使うのかよくわからない」
そんな人が多いのではないでしょうか。
ここでは、たまり醤油が何なのか、どういったものに使う...
代用・食品 ブランデーの原料や飲み方・無くても代用できるモノを徹底紹介
お菓子づくりの風味づけに使うことのある「ブランデー」。
そのまま飲んでも美味しいお酒ですよね。
普段飲む人ならともかく、そうでない人はレシピに載っていて使いたい時に
「ブランデーなんて家にないよ…」
となって...
代用・食品 ラム酒の代用品はコレ！！お菓子作りにも最適な代わりラム酒についてまとめました
お菓子づくりの風味づけに活躍する「ラム酒」。
ラムレーズンは特に有名ですね。
普段から頻繁にお菓子づくりをする人ならともかく、そうではない人はレシピに載っていても
「ラム酒持ってないよ…」
となってしまうこと...