豆知識 バターの作り方はコレ！牛乳や生クリームだけでできるレシピ紹介
お菓子作りやトーストなど多くの料理に使うバターですが、穀物の高騰と同時にバターも年々値上げしています。
少しでも出費を抑えるために、自家製バターを作る方が増えています。。
自宅で簡単に作れる自家製バターはお財布に優しいだけでなく...
豆知識 豆知識 まるで飲み薬？みりんを飲むおすすめの方法や注意点をご紹介
日本料理に欠かせないみりんですが、ツウの楽しみ方としてみりんをそのまま飲む楽しみ方があります。
甘みが特徴のみりんは、女性でも飲みやすく、1度飲んだら癖になる味です。みりんは滋養強壮にいいとされ、元々はお酒として飲まれていました。
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豆知識 万上本みりんとは？人気のマンジョウ（万上）の魅力や商品について徹底紹介
醤油やめんつゆ、みりん、ケチャップなど様々な調味料がある中、ご家庭で1つはキッコーマンの商品を使用している方も多いのではないでしょうか。
キッコーマンはみりん部門を流山キッコーマンとして分社化しマンジョウ（万上）ブランドとして、他のに...
豆知識 ケッパー(ケイパー)の味や効果について詳しく紹介
フランス料理やイタリア料理を中心に、お魚料理やサラダに用いられるケッパーは、香辛料としても地中海沿岸で料理に加えられる食材です。
日本人には馴染みがなく、いまいちピンとこない方も多いのではないでしょうか。
おしゃれな料理に入って...
豆知識 ケッパー(ケイパー)に合う料理とは？ケッパー の使い方も詳しく紹介
料理のアクセントになるケッパーは、塩味や酸味が効いていて、味を引き締めたり深みを出してくれる優れた食材です。
フランス料理やイタリア料理によく使われ、見た目もおしゃれな仕上がりにしてくれるのも魅力です。
そんなケッパーを使って本...
豆知識 高カロリー！鯖みりん干しのカロリーとは？みりん 干しの作り方も紹介
高カロリー！鯖みりん干しのカロリーとは？みりん 干しの作り方も紹介
ふんわりと焼き上げた鯖のみりん干し。鯖のうまみとほんのりとした甘味が絶妙にマッチして、おいしいですよね。
おかずやお酒の肴にもピッタリな鯖のみりん干しですが、カ...
豆知識 ケッパーベリーとは？味や栄養成分・効果・効能などを徹底紹介
オリーブのような形にヘタがあるちょっとかわいらしいケッパーベリー。ワインやビールなどのお酒と相性がよく、おつまみとしても人気があります。
ケッパーと言えばフレンチやイタリアンでよく目にしますが、見た目が大きく違うので全くの別物？同じ種...
豆知識 レンネットの販売店やおすすめの購入先をまとめて紹介
牛乳を凝固して作るチーズ作りに欠かせないレンネット。自宅でもレンネットを使うことで、簡単に色々な種類の自家製チーズが作れるので、お探しの方も多いと思います。
でも近くのスーパーや食品を扱うお店では見かけませんよね。
自家製チーズ...
豆知識 クミンパウダーはどんな味？おすすめ料理や簡単レシピもご紹介
カレーによく使われるクミンパウダーはアジアを中心に、エスニック料理や中華料理様々な料理に入っています。
定番のガラムマサラやチリパウダーなどのミックススパイスにも含まれ、日本人にも少し馴染みのあるクミンパウダーは、実際どんな味なのでし...
豆知識 クミンパウダーとは？栄養成分や効果について徹底紹介
スパイス料理によく使われるクミンパウダーは、日本でもちょっと有名なスパイスのひとつで、スーパーでも気軽に購入することができます。
料理に加えることで料理が本格的な味わいになり、万能スパイスとして、様々な混合調味料にも使われ、健康効果も...