10月3日は日本記念協会が認定する「飲むオリーブオイルの日」をご存知でしょうか。 調理せずにフレッシュのままオリーブオイルを飲むことを習慣にして、健康を目指すことを目的とした記念日です。 健康にいいことで知られているオリーブオイ...

有名なオペラ歌手がステージに立つ前に、オリーブオイルを飲んでいたという話を聞いたことないですか？ 「単に調子がいいから」にとどまらない理由がオリーブオイルにあることがわかってきています。 調理以外にも健康のために、オリーブオイル...

オリーブオイルとレモンの相性の良さはまだ知られていないのが事実。 しかし、この2つは一緒に食べることで、さまざまな効果があるといわれています。 今回はそんなオリーブオイルとレモンの相性についてと、おいしく食べる方法などを紹介しま...

オリーブオイルが便秘解消に効き目がある話を、耳にしたことはないですか？ 便秘にいいのは食物繊維や水分だという考えが一般的のため、食用油がいいという話はそれほど知れ渡っていませんよね。 しかし、食用油であればなんでもいいわけではな...

煮物や臭み取りなどに使われるみりん、甘味から想像するとカロリーが高いのではと思いますよね。 調味料も使いすぎると、1日のカロリーを取りすぎてしまう原因にもなります。 ダイエットとして糖質をおさえる方法を実践している人も多いことか...

みりんといえば和食に欠かせないですが、調味料のイメージが強いためアルコールがどれくらい含まれているかは気にしたことがないかもしれません。 江戸時代にはみりんは日本酒と同じように飲まれていたこともある、れっきとしたお酒なんですよ。 ...

煮物や照り焼きになくてはならないみりんですが、役割はご存じですか？ 砂糖ほど甘くないし、かといってたくさん調理に使うわけでもない、となればますます謎は深まりますよね。 みりんには味付けの他にも役割があります。今回はみりんの役割や...

みりんと美容が結びつくの？ そんな声も聞こえてきそうですが発酵食品のひとつでもあるみりんは、美容や健康効果が見込める注目度の高い食品です。 調味料だけにとどまらない、みりんの効果をここでは解説していきます。 ...

オリーブオイルの中でもよく聞く「エクストラバージンオイル」。 普通のオリーブオイルと何が違うのか、どんな効果があるのかを解説します。 エクストラバージンオイルならではの使い方も紹介しますので、参考にしてくださいね。 ...

溶かしバターは料理やお菓子作りで加えられ、コクのある風味やしっとりとした食感に仕上げることができます。 ですが、溶かしバターの作り方や使い方を間違ってしまうと、見た目や味が残念な仕上がりになってしまいます。 想像と違うと思ったら...