豆知識

洋風料理に欠かせない調味料のコンソメ。 生鮮食品と違って、賞味期限をあまり気にしないで使っていることが多いですよね。 しかし「気が付いたら固まっていた」「溶けている」といったこともあるため、コンソメの賞味期限は気にしておいた方が良さ...

洋風の料理になくてはならないコンソメですが、キューブ状になっているものと粉末、顆粒タイプのものがあります。 「いつも顆粒タイプを使っているのに、レシピにはキューブ1個と書いてある」「キューブ1個を半分にしたい」 コンソメにまつわ...

売られているものが当たり前のコンソメですが、自宅で作る方法もあるのですよ。 手間がかかる方法ですが、自宅で作ると市販のコンソメにはない奥深い味が楽しめます。 高級なフレンチレストランで出される、あのコンソメスープを食べてみたくは...

コンソメスープやコンソメ味といった、コンソメにまつわる味付けはさまざまなところでみかけますよね。 コンソメは何語なのか、考えたことはありますか。 カタカナで書かれているものは全て英語だと思ってしまいますが、実は違う言葉なのですよ。 ...

健康を意識して減塩を心掛けたり、ダイエットで調味料のカロリーを気にする方は少なくありません。 減塩やダイエットにだしを活用する方が多いですが、実際「ほんだし」は減塩やダイエットに向いているのか不安に思ったことありませんか？ そん...

日本の家庭に馴染みのある顆粒だしの代表「ほんだし」。料理に旨味や深みが加わり、和食の決め手になる万能調味料です。 最近は添加物を気にして調味料選びもこだわっている方も増えています。だしは体にいいイメージが強いですが、加工してあるほんだ...

家庭の味にに欠かせない顆粒だしの1つ「ほんだし」。味噌汁から煮物まで様々な料理に旨味や深みを出してくれる便利な万能うま味調味料です。 日本人にとって定番の調味料ですが、保存しておくといつの間にか賞味期限が切れてしった経験あると思います...

お味噌汁に欠かせない和風だし。1から丁寧に出汁を取ると美味しいですが、手間がかかって面倒ですよね。 そんな時に便利なのが「ほんだし」です。今まで味気なかったり、なにか物足りなかった味噌汁も、格段に美味しくなります。 そんなほんだ...

家庭で作る中華料理も本格的に仕上げてくれるウェイパー。 SNSでもダイエットにウェイパーが便利と話題になっています。そんなウェイパーは本当にダイエットに向いているのか、気になるカロリーや糖質と一緒に、ダイエットレシピもご紹介します。 ...