豆知識

日本でも各国の料理がブームになり、世界中の調味料が気軽に手に入るようになりました。 パクチーブームからエスニック料理が注目され、エスニックには欠かせないナンプラーも人気があります。 でも、エスニック料理は癖が強く、馴染みがない調...

スープやラーメン、サラダなど色々な料理に使えるナンプラーは、料理に加えれば独特の風味が加わり、一気に本格的なエスニック料理になります。 本格的なエスニック料理を作りたいけど、なかなか普通のスーパーではナンプラーが手に入らない。 ...

ナンプラーはベトナムやタイではポピュラーで、エスニック料理には欠かせない調味料です。 日本ではあまり馴染みがなく、どこでも手に入るものではありません。 ナンプラーの種類も少なく、エスニック料理を楽しみたい方の中には、探している方...

焼酎の中でもアルコール度数が高いホワイトリカーは、主に果実酒を作る時に使われます。 よく果実酒を作る時に、ホワイトリカーをアルコール消毒の代わりに使って保存瓶を拭いたり、民間療法の材料としても使われることがあります。 実際ホワイ...

梅酒は自宅でも簡単に作れる果実酒の1つです。 ベースに焼酎のホワイトリカーを使うのが一般的ですが、ウイスキーやウォッカなどのお酒ほどメジャーではありません。 そこで、ホワイトリカーとはどんなお酒なのか、自家製梅酒の作り方も一緒に...

災害時など電気がない場面で活躍するサラダ油ランプの存在を知っていますか？ 簡単に作れて実用的な、サラダ油ランプの作り方は知っていて損はありません。 今回はそんなサラダ油ランプとろうそくの作り方を紹介します。 ...

普段、何気なく調理に使っている油。どのように作られているか考えたことはありますか？ 野菜は畑で採れますし、魚は海や川から採れるものということはわかりますが、油がどのようにして作られているのか考えたことはあまりないのではないでようか。 ...

オリーブオイルのことをよく聞くようになってから、健康にいいことは何となくわかったけど、どのような成分が入っているのかはよく知らないのが事実です。 今回はそんなオリーブオイルにはどのような成分が入っていて、その成分の敵といわれる酸化を防...

健康に良い油として知られるオリーブオイルですが、世界的にどこが一番の生産地なのでしょうか。 よく見られるのは外国産のものですが、国産のオリーブオイルもあります。 まだまだ知られていない国産のオリーブオイルの魅力や、世界的に知られ...

オイルと聞くと油焼けを想像して、顔に塗るのをためらってしまう人もいるのではないでしょうか。 実はオリーブオイルには紫外線を吸収するはたらきがあるのですよ。今回はそんなオリーブオイルと日焼けの関係を解説していきます。 ...