代用・食品

お菓子づくりの風味づけに使うことのある「ブランデー」。 そのまま飲んでも美味しいお酒ですよね。 普段飲む人ならともかく、そうでない人はレシピに載っていて使いたい時に 「ブランデーなんて家にないよ…」 となって...

お菓子づくりの風味づけに活躍する「ラム酒」。 ラムレーズンは特に有名ですね。 普段から頻繁にお菓子づくりをする人ならともかく、そうではない人はレシピに載っていても 「ラム酒持ってないよ…」 となってしまうこと...

お菓子づくりのレシピに度々でてくる「キルシュ」。 キルシュヴァッサーという名前で販売されていることもありますね。 普段からお菓子づくりをする人であれば持っているかもしれませんが、そうではない人はレシピに載っていても 「キル...

カクテルを作るときに欠かすことのできない「リキュール」。 お菓子づくりでもよく使われますね。 そんなリキュール、普段から飲んだりお菓子づくりをする方は持っているかもしれませんが、そうでない方は、使いたいなーと思っても ...

ヘルシーなお菓子のレシピに使うことの多い「菜種油」。 バターやマーガリンに比べ軽い仕上がりになるので食べやすいお菓子を作ることができます。 菜種油をお菓子づくりに使う方頻繁に使われるので、さて作ろうと思っ...

子どもの好きなものの代表といえば「ハンバーグ」。 とっくに大人になった私も大好きです。 ハンバーグに必要な材料の1つがパン粉。つなぎといわれるものですね。 しかし、パン粉を使う機会はそう多くない。 では、パン粉がなけ...

パン作り、お菓子作りに使うことのある「スキムミルク」。 普段なかなか使うものではないので 「レシピにスキムミルクってあるけど持ってないよ」 「こんなちょっとだけのために買うのもなぁ」 ということもあるかもしれ...

さくさく食感を生み出してくれる「パン粉」。 揚げ物を作る時はもちろん、グラタンにふりかけて焼いても美味しいですよね。 しかし、パン粉を使う料理ってそう頻繁にするわけでもないものが多いので、使いたい時に限って、 ...

料理やお菓子の隠し味として使われる「はちみつ」。 日常的に使っている方でないと、使いたい時にはちみつが固まっていたり、残り少なくて分量が足りなかったという経験もあるはずです。 わざわざ買いに行くのは大変なので、今...

ホットケーキやパンケーキにかける「メープルシロップ」。 いざ食べようと思って、ないことに気がつくと慌ててしまいます。 わざわざ買いに行くのも面倒くさいので、他のもので代用できると便利ですよね。 今回は、「メ...