コリアンダーの代用品はコレ！代わりにしやすい食材集めました

肉料理やカレー、お菓子作りにも使うことのある「コリアンダー」。

生の桃や洋ナシにかけても美味しいですよね。

コリアンダーが無い場合、何か他のもので代用はできないのでしょうか？

今回は、そんな困った時に役立つ『コリアンダーの代用品』をご紹介します。

また、パクチーとコリアンダーの違い、効果効能も一緒に紹介していきます！

ぜひ参考にしてくださいね！

コリアンダーとパクチーについて
コリアンダーの効果効能
コリアンダー代用
まとめ

コリアンダーとパクチーについて

コリアンダーとパクチーって同じ植物だったのか！

— かっぱ/迷子犬 (@kappamaru) August 15, 2020

一時期パクチーを使った料理やお酒が流行し、パクチーブームなるものが生まれました。

あのパクチーとコリアンダーは実は同じ植物なのです。

まず言葉の違いがありますが、コリアンダーは英語、パクチーはタイ語です。

同じ植物からできた食材ですが、欧米圏の料理にはスパイスとして使うコリアンダー、エスニック料理には生で食べるパクチーがそれぞれ使われています。

つまり、コリアンダーとパクチーは、言葉と用途が違うだけで、もとは同じ植物です。

種子や葉を乾燥させてスパイスとして使うとコリアンダーと呼ばれ、葉を生で食べるとパクチーと呼ばれます。

コリアンダーの効果効能

コリアンダーにはビタミンが豊富に含まれており、免疫システムに必要な力を与えてくれます。

コリアンダーは抗菌剤と抗真菌剤の役割を果たすため、感染症予防にもつながります。

また、消化促進効果もあります。

消化を助ける栄養素により、効率良く食物を消化することができ、食欲不振やガスによるお腹の張りに効果があります。

コレステロール値を下げ、血液に流れをサラサラにしてくれる効果もあります。

その結果、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防効果が期待できます。

コリアンダー代用

★パクチー

先ほどもお伝えしましたが、パクチーとコリアンダーは同じ植物です。

なので代用品として使うことができます。

ただ生のパクチーをドライのコリアンダーとして使うことは難しいので、つかうのであれなドライのパクチーを使うのが使いやすいのでおすすめです。

★三つ葉・せり

お椀物や魚の付け合わせなど和食に添えられている日本のハーブ三つ葉・せり

三つ葉やせりもコリアンダーの代用品として使うことができます。

コリアンダーほどの香りはないですが、料理にすっきりとした香りといろどりをプラスしてくれます。

また、三つ葉にはカリウムやβカロテン、鉄分が豊富で、栄養価も高いのが特徴です。

@chu_ra_san 待って♡トムヤムクンの素買ったんならレモングラス要らなくない？素に入ってないかなｗパクチーはコリアンダーの名前で売られてることもあるって記事があって、まぁなければ三つ葉で代用してる人も多いっぽいｗ

— ＥＶＥ (@eve_lv99) November 3, 2015

★セロリの葉

コリアンダーってパクチーのことみたい。セロリの葉で代用じゃ

— つか…にぃ (@tukatugan) November 2, 2012

セロリの葉っぱもコリアンダーの代用品になります。

セロリの葉には爽やかな香りがあり、コリアンダーとはまた違ったアクセントを料理に加えてくれます。

もしセロリパウダーが冷蔵庫の中で眠っているならぜひコリアンダーの代用品として使ってみましょう。

★香菜

香菜（シャンサイ）は中国の読み方で、パクチー、コリアンダーと同じものです。

なので代用品としても問題無く使うことができます。

中国では、日本の「みじん切りのネギ的な名脇役」で料理には付き物な植物です。

スープやラーメン、いろんな料理にパラパラっとかけて使います。

★カレー粉

カレー粉にはたくさんのスパイスが入っています。

その中にコリアンダーも入っているので、コリアンダーの代用品として使うこともできます。

味は明らかにカレーの味が強いです。

ですがコリアンダーが無い場合に代用品としては十分に活用することができます。

「食戟のソーマ」の録画を見て、スパイス料理が食べたくてたまらなくなっている。
今ある材料で簡単に作れそうなのはこれかな。

本格インド料理　じゃがいものサブジhttp://t.co/K0Kslogf25

クミンやコリアンダーは無いしカレー粉で代用するか。

— 机器猫 (@asamenews) August 30, 2015