豆知識

赤いパッケージが印象的な高級中華スープの素「味覇（ウェイパー）」は、家庭でも簡単に本格的な中華料理が作れる万能中華調味料で、愛用している方もたくさんいらっしゃいます。 そんな人気のウェイパーですが、危険な化学調味料が含まれていると無視...

ナツメグはハンバーグやカレーに加えたり、スイーツにも使用される世界を代表するスパイスで、みなさんも1度は聞いたことある方も多いと思います。 一方、あまり知られていないナツメグゼラニウムというハーブをご存知でしょうか。 名前は似て...

ナツメグは原産国のインドネシアを中心としたアジアや、ヨーロッパで使用されているスパイスです。 日本でも比較的知られているスパイスで、よく耳にすると思います。 ハンバーグに入れるのが定番ですが、カレーや唐揚げに使えば格段に美味しく...

世界四大スパイスの1つ「ナツメグ」は、料理はもちろん漢方や生薬として現在も活用されています。 そんなナツメグにはどんな効果があるのか、おすすめのナツメグを使ったドリンクも一緒にご紹介します。 ■ナツメグの漢方...

ひき肉料理に使うことの多いナツメグですが、「気が付いたら賞味期限が過ぎていた」ということはありませんか？ スパイスは生鮮食品と違って腐るイメージがないため、賞味期限はあまり気にしないかもしれません。 風味の良いスパイスをおいしく...

ナツメグといえば粉末状のものが一般的ですが、スパイスの専門店へ行くと実のまま売られていることがあります。 ナツメグの実と、粉になったものは何が違うのでしょうか。 「本格的な香りが欲しいので実から使いたい」「粉末と思ったのに実を間...

たまにレシピで見かけるスパイスのナツメグですが、いつもキッチンの肥やしになっていませんか？ たくさん余っているのに使い切れない、スパイスにありがちですよね。 余りがちなスパイスに入るナツメグは、どのような料理と相性がいいのでしょ...

妊娠中にスパイスは食べてはいけない、という話を聞いたことがありませんか？ 聞いたことはあるけど、どうしてなのか理由がはっきりわからない、という人も多いかと思います。 妊娠中にスパイスがNGといわれる理由と、食べたいときの代用品を...

ハンバーグのレシピに必ずのっているスパイスといえばナツメグですよね。 ハンバーグのために買っても、余らせてしまうことが多いですよね。 「いつに買ったんだっけ？」と表示を見たら賞味期限をかなり過ぎていた、そんな経験をしたこともある...

電子工作など金属を溶着するときに使う半田つけ。 でも「余計なところに付いてしまった！」といった失敗もあります。でもこれがあれば大丈夫。半田吸い取り線が余計な半田をしっかり吸い取ってくれますよ。 半田つけの失敗も、半田吸い取り線が...