豆知識

「白だし」の読み方で迷ったことはありませんか？「白」には「しろ」「しら」といった読み方があります。 「白たき」は「しらたき」だけど、「白酒」は「しろざけ」と読みますから、迷うのも当然です。 外国の人に白だしを説明したいけど、日本...

赤ちゃんの離乳食作りの味付けといえば、「塩」「しょう油」「だし」が定番ですよね。 では白だしはいつから使えるのでしょうか。食塩や添加物が心配、そんな声も聞かれそうですね。 今回は白だしは、いつから離乳食に取り入れてよいのかを解説しま...

ビールの成分表示を見ると「コーン」「スターチ」の文字。「ビールって麦とホップだけで作られるんじゃないの？」そんな疑問が出てきますよね。 麦とホップだけで作られるビールもありますが、それ以外の副原料が入っているビールの方が多く流通してい...

白だしが家庭でも作れるって知っていましたか？ わざわざ買って常備しておかなくても、使いたいときに作ることで風味がよい白だしを味わうことができるのですよ。 本格的なプロの作り方から、手軽なレシピ、白だしを使った活用法も合わせて紹介...

めんつゆのコーナーにおいてある「白だし」。「使ったことがない」という人もいれば「料理には欠かせない」という人まで、さまざまです。 使ったことのない調味料を、新しく使うのは勇気がいりますが、白だしは日本の食事に合った調味料であるため、慣...

ダイエットスープって知っていますか？食べるだけで脂肪が燃焼されて、痩せられるといわれる注目のスープなのです。 食材はスーパーで買える野菜のため、思い立ったらすぐに作れるのがポイント。 野菜が足りていないな、飲み会で食べ過ぎてしま...

大容量で安い業務スーパーの食品は日夜トレンドで話題になるものばかりです。 たくさんの食品に注目が集まる中、コンソメもその１つです。大容量でもいいけど本当においしいの？本当に安いの？と疑問を持つ方も多いと思います。 そこで、味や値...

自宅でクッキーやパンを作る時にも、よくコーンスターチを使用している方も多いのではないでしょうか？ 増粘剤や凝固剤などの役割があり、様々な加工食品に使用されているコーンスターチ。 そもそもコーンスターチとは何からできているのか、危...

多くの加工食品に含まれているコーンスターチですが、食品だけでなく身の回りの意外な製品にも使われています。 コーンスターチはアレルギー症状を起こす可能性があるので、添加物に気を遣っている方は注意が必要です。 そこで、コーンスターチ...

あまり家庭に常備することのないコーンスターチ。棚の奥に眠っているなんて方もいるのではないでしょうか。 最近は健康志向が高まったことで食品の選び方が変わり、コーンスターチを利用する方も増えています。そんな気になるコーンスターチの原材料や...