計量スプーンの代用品はこれ！大さじ小さじの代用品を紹介

ネットには色々なレシピが公開され、知らないレシピも気軽に作ることができる時代です。

初めてのレシピにチャレンジする時、計量スプーンを使った分量で書かれることが多く、調味料をレシピ通り計って美味しく作りたいのに計量スプーンがないと不安になりますよね。

そんな時に役立つ計量スプーンの使い方や、代用品をご紹介します。

材料によって変わる？計量スプーンの容量と重量
計量スプーンの容量
計量スプーンの正しい使い方
計量スプーンを代用で済ますなら？
まとめ

材料によって変わる？計量スプーンの容量と重量

レシピには大さじ○○小さじ○○の分量で書かれていれば、そのまま計量スプーンで計れば同じ味わいになりますが、○○gや○○mlの分量で書かれている場合は気を付けなければいけません。

今まで気にしたことなかったり、なんで？と不思議に思う方も多いと思いますが、ものには重量と容量があり、区別しなければいけません。

例えば、水・大さじ1と醤油・大さじ1どちらも大さじ1ですが、醤油には塩が溶け込んでいるので水より重くなっています。

なので、同じ大さじ1でもスケールで計量すると、水・大さじ1=15ml醤油・大さじ1=18gと重量が変わり、3gの差は小さじ1杯分なので味に大きく影響が出てしまいます。

計量スプーンで計れるのは容器に入れた容量で、レシピがスケールで計った重量であれば、重量から容量に換算しなければいけないということになります。

ネットでも換算表が見れたり、自動換算してくれるサイトがあるので、しっかり計量したい方は活用してみてください。

★自動換算サイト

【みんなの知識ちょっと便利帳】食品の重さを、計量スプーン・計量カップでの量に換算 - 食品の重量は、計量スプーン・計量カップで何杯分にあたるのか

食品の重さを、計量スプーン・計量カップでの分量に換算。手元に秤（はかり/ハカリ）がない場合のお料理に便利。大さじ1、小さじ1、小さじ1/2、1カップ、1/2カップとはどのくらいの分量か。別ページに、標準計量スプーン・計量カップによる重量表。『みんなの知識ちょっと便利帳』の一部です。

★換算表

計量スプーン・計量カップのグラム換算表

計量スプーン（大さじ1・小さじ1)・計量カップで量ったら何グラムになる？小麦粉の大さじ1は何グラム？醤油の小さじ1は？分量の表記が「大さじ」と「グラム」が入り混じって記載されているレシピがあってり、スケール（はかり）を用

計量スプーンの容量

・計量スプーンの大さじについて
計量スプーンの大さじは別名テーブルスプーンと言い、世界中で計量スプーンは売られていますが、正確に計るのは日本人の国民性で、海外ではあまり使うことがなく、普通のテーブルスプーンを使います。

使う頻度が多い大さじは2種類で、3本セットでも必ず大さじの2種類がセットになります。小さじ1の3杯分が大さじ1と同じで、
・大さじ1・・・15ml
・大さじ1/2・・・7.5ml

・計量スプーンの小さじについて
一般的な軽量スプーンのセットは小さじ1と小さじ1/2までのものが多く、レシピにも小さじ1/4と小さじ1/8は見かけませんが、指2本でつまんだ塩少々は約小さじ1/8と同じ約0.6gで、指3本でつまんだ塩ひとつまみは約小さじ1/4 と同じ約1gなので、手で調味料を扱えない時に便利です。

・小さじ1・・・5ml
・小さじ1/2・・・2.5ml
・小さじ1/4・・・1.25ml
・小さじ1/8・・・0.63ml

計量スプーンの正しい使い方

正しい調味料の計り方【#16】│ How to measure seasonings

★粉状のもの1杯
スプーンにふんわりとすくい、ヘラなどで平らにして、すりきりで計ります。

★粉状のもの1/2杯
すりきり1杯を計量し、2等分に筋をつけて1/2をヘラなどでかき落とします。

★液状のもの1杯
縁いっぱいにまで入れ、表面張力で盛り上がった状態で計ります。

★液状のもの1/2杯
スプーンの内側に目盛りがなければスプーンの深さ2/3を目安に入れます。

計量スプーンを代用で済ますなら？

カレースプーン

一般家庭にある大きいスプーンと言えばカレースプーンですね。カレースプーンは1杯約15mlで大さじ1杯を計ることができます。

ものによって大きさに差があるので、計量の目安に代用として使ってください。

お煮しめ作成中。
毎年同じレシピを記憶を頼りにネットで探す作業から。飾り切りは食べたら一緒という合理的思考によりバッサリ削除。計量スプーンも見当たらずカレースプーンで代用。割合があってれば何とかなる。そもそも材料の分量も守ってないし(笑)
やったら出来る子！ pic.twitter.com/xGAAvwRbs3

— いけだ一紗(いけだかずさ) (@kazusa1011) December 31, 2018