豆知識 簡単な豆板醤の作り方とは？豆板醤の使い方についても徹底紹介
辛みが特徴の中華調味料と言えば豆板醤が代表的です。
旨味や酸味があり、中華以外にも色々な料理に合わせることができるので、意外と幅広い使い道があります。
そんな豆板醤は自宅でも簡単に作ることができます。そこで、豆板醤の作り方や使い...
2021-03
豆知識 
豆知識 豆板醤ってなんて読むの？保存方法や使い道なども 徹底紹介
世界三大料理の1つである中華料理は、辛みが特徴の料理が多く、家庭でも定番のおかずですね。
そんなお馴染みの中華料理に欠かせないのが、四川料理を代表する調味料の豆板醤です。
スーパーの中華調味料のコーナでもよく目にする豆板醤の文字...
豆知識 豆板醤大さじ1は何グラム？カロリーや糖質量も徹底紹介
四川料理に欠かせない中華調味料の豆板醤は、辛味調味料としても人気があります。
豆板醤以外にも、日本でも馴染みのある中華調味料は数多く、色々な料理に活用してると思います。
でも、色々な食材を混ぜられている調味料は、カロリーや糖質が...
豆知識 豆板醤の原材料とは？賞味期限や値段の違いについても紹介
刺激の強い豆板醤は、中華料理の定番調味料で、常備している方も多いのではないでしょうか。
辛み調味料として使いやすく、色々な料理に辛みを加えたい時にも使える万能調味料で、最近はチューブタイプも販売されています。
そんな豆板醤は何で...
豆知識 豆板醤の塩分量は？栄養成分やダイエット効果なども徹底紹介
豆板醤は保存性を高めるために食塩を多く含んでいます。
あまり多量に使うことはないと思いますが、塩分量に気を付けなければいけない調味料です。
そんな豆板醤には悪いことだけでなく、ダイエット効果や健康効果がある魅力もあります。
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豆知識 豆板醤は辛くないの？豆板醤を使うメリットや作り方もご紹介
四川を代表する豆板醤は辛味調味料として有名ですね。スーパーの中華調味料の売り場を見てみると様々な豆板醤が並び、辣豆板醤なんて豆板醤も販売されています。
そんな豆板醤は辛いだけじゃなく、色々なメリットがあります。そこで、豆板醤の魅力や辣...
豆知識 四川豆板醤と豆板醤は違う？四川豆板醤を使った料理も徹底紹介
豆板醤は四川を代表する辛みが特徴の調味料です。家庭でも簡単に作れる麻婆豆腐やエビチリなどによく使う方もいるのではないでしょうか。
スーパーの調味料売り場を見てみると、豆板醤の種類も豊富で、四川豆板醤なんて商品も販売されています。
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豆知識 サラダ油は何からできてる？原料や栄養成分についてご紹介
調理に使う油といえばサラダ油が多いですよね。
でも何からできているか知っていますか？「まさかサラダから？」そう思ってしまう人もいますが、実は「サラダ油」と呼ばれるには決められたルールがありました。
今回はサラダ油が何からできてい...
豆知識 サラダ油の賞味期限とは？賞味期限切れになった場合の対処法もご紹介
油がおいしく食べられる期間って考えたことありますか？
生鮮食品のようにすぐに悪くなるわけではないですし、かといって長い間保存することができるのかも疑問ですよね。
古くなった油は臭いが出ておいしくないばかりか、食中毒を起こしてしま...
豆知識 ウスターソースが一般的なのはどの地方？消費量の差もご紹介
ソースと言えばどのソースを思い浮かべますか？
主なソースは、とんかつソース・中濃ソース・ウスターソースがありますが、以外にも地域によって主流が違い、消費量に大きな差があります。
なぜ地域によって違うのでしょうか。そんなウスターソ...