代用・食品

フランス料理やイタリア料理といった洋食が身近になってきた近年では、それまで見たことも聞いたこともない食材や香辛料がレシピに記載されることもしばしば。 「ケッパー」もその一つ。ワンランク上の料理を作ろうと思った時、レシピに「ケッパーを少...

お好み焼きで大事な材料の一つである「卵」。 しかし、今日はお好み焼きにしよう！と作り始めたものの、「肝心の卵がなかった！」「卵が足りなくて困った！」なんて経験がある人も多いのではないでしょうか？ 使用頻度の多い食材だからこそ、卵...

小麦粉がない！ そんなときあなたならどうしますか？ 小麦粉を買いに走りますか？ 片栗粉やてんぷら粉ならあるのになぁ。 そんな経験ありませんか？ たまには小麦粉と違ったもので作ってみるのも、料理の幅が広がりそうですよね。 ...